La ruta de la haba y la alcachofa ya no será un evento de fin de semana como en los últimos tres años. La Concejalía de Turismo de Huétor Vega ha decidido reforzar este atractivo gastronómico ampliando su duración hasta el final de la temporada de recolección de estas dos hortalizas que, junto al vino, han sido seña de identidad del municipio desde tiempos inmemoriales.
De esta forma, hasta finales de mayo, los visitantes de Huétor Vega podrán degustar en alguno de los catorce restaurantes participantes una amplia variedad de platos elaborados con uno de estos dos productos como ingrediente principal. Desde las clásicas «habas con jamón» hasta propuestas más innovadoras como «habas confitadas con bacalao marinado, naranja y caldo de cebolla», pasando por «alcachofas con salsa romesco, jamón y roquefort».
Además, como señala el alcalde Mario del Paso, «todas las habas y alcachofas utilizadas en la elaboración de estos platos son muy frescas y naturales ya que han sido recolectadas en nuestros huertos para ir directamente a las cocinas de los restaurantes.»
El concejal de Turismo, Jesús Fernández, destacó el trabajo que está realizando el Ayuntamiento para hacer de Huétor Vega un referente turístico los 365 días del año «con actividades donde nuestros cinco sentidos se sumerjan en su historia, cultura y tradiciones; con el consiguiente impacto positivo en el empleo y la economía local.»
